Något av det bästa jag vet är scones

Glutenfria scones

Vår ugn i husbilen samt ett grymt glutenfritt recept räddar min längtan efter scones! Men det har inget med Köpenhamn att göra.

Igår var vi runt i Köpenhamn, jobbade på ett kafé där det fanns gratis wi-fi och gott kaffe! Men cyklarna gick varmt också samt att vi promenerade på Ströget och i Nyhavn. Det är verkligen en stad jag vill återvända till, men vi väntar tills vi slipper räkna 1, 5 ggr pengarna (då det är vad växlingskursen är).

Nyhavn Köpenhamn

Men det jag egentligen tänkte berätta idag är att vi äter scones i husbilen! Jag är glutenintolerant och fick en sån lust på scones för ett tag sedan, så jag började googla efter recept utan konstiga ingredienser. Det var dessutom i samma veva som vi rensade i lägenheten inför att vi skulle flytta ut i husbilen.

Så först testade vi i en vanlig ugn och strax efter flytten till FrankieBoy testade vi även att göra scones i gasolugnen vi har. Och det funkar utmärkt! Så vi kan njuta av goda scones till kvällsteet ibland, gärna med lite ost och marmelad på också, trots att vi bor i husbilen! Alltså jag är så himla glad för det!

Recept på glutenfria scones

Det här receptet ger 4 stora scones, det är precis att vi får i oss dem till kvällsfikat.

  • 2 dl havregryn
  • 2 dl majsmöl
  • 1 krm vaniljpulver
  • 1 tsk bakpulver
  • 1/2 tsk salt
  • 1 tsk fiberhusk
  • 2 msk smält kokosolja
  • 1 dl iKaffe (el. Annan mjölk)
  • 2 ägg
  • 1 liten riven morot
  • 1 litet rivet äpple

Blanda torra ingredienser först och sedan de blöta. Sleva ut fyra klumpar på plåten, vi brukar platta till dem lite så de inte blir så runda, utan mer platta.

Vi sätter gasolugnen på full värme och det tar ca 30 minuter att grädda dem. Vänder plåten efter halva tiden, eftersom gasollågan är längst bak i ugnen.

Jag har även hittat en ny blogg med mycket glutenfria recept på, men jag har inte testat ”Ska bara fixa”-bloggens scones än.

/Anna

Vill du se mer av vår vardag?

Vill du se mer av vår vardag?

Vill du se mer av vår vardag?

Då kan vi tipsa om Annas Instastories!

Där läggs filmer på vyer, aktiviteter och andra vardagsgrejer ut. Men även bilder och bildtexter som vi hoppas ger en tydlig inblick i vår livsstil.